食品与生物技术学报期刊年发文量：:2016年256篇，2017年288篇，2018年272篇，2019年379篇，2020年297篇，2021年242篇，2022年210篇，2023年171篇，2024年198篇，2025年172篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2016年73.83%，2017年66.67%，2018年68.01%，2019年66.23%，2020年55.89%，2021年61.16%，2022年66.19%，2023年84.21%，2024年93.94%，2025年93.02%

文献所在栏目：研究论文科技信息会议消息综述消息热点专题综述名家专栏总目次广告主持人语特约综述

杂志文献学科分布：轻工业手工业, 生物学, 一般化学工业, 化学, 有机化工, 畜牧与动物医学, 中药学, 环境科学与资源利用, 材料科学, 工业经济, 药学, 农业基础科学, 水产和渔业, 宏观经济管理与可持续发展, 预防医学与卫生学, 消化系统疾病, 农作物, 植物保护, 肿瘤学, 蚕蜂与野生动物保护

杂志关键词分布：抗氧化,乳酸菌,肠道菌群,抗氧化活性,大肠杆菌,品质,发酵,酶学性质,稳定性,多糖,枯草芽孢杆菌,发酵优化,酿酒酵母,抑菌活性,响应面法,风味,热稳定性,挥发性成分,酶解,益生菌

食品与生物技术学报杂志影响因子走势：0.82,0.73,0.63,0.63,0.57,0.64,0.66,0.66,0.69,0.71,